Die Geschichte der legendären Bar in Venedig. Aus gastronomischer Sicht herzzerreißend mit welcher Sorgfalt und Qualitätsansprüchen diese Familie eine Legende und mittlerweile Weltmarke geschaffen hat. Ab der Mitte des Buchs stirbt Arrigo und sein Sohn schreibt den Rest der Familiengeschichte buchstäblich fertig. Ich empfehle dieses Buch besonders jedem, der ernsthaft in der Gastronomie Fuß fassen möchte. Alleine das Kapitel über die Eröffnung des heute noch existierenden kleinen Hotels auf einer Insel vor Venedig sollte jeder als gutes Beispiel für Liebe zu Qualität und Service kennen.