Lydia Raaf-Dahaldian

Lydia Raaf-Dahaldian

Bartender

Nach ihrem Studium zur Modejournalistin in München wechselte Lydia Raaf-Dahaldian das Metier. Nach Stationen wie der Bar Zum Wolf arbeitet sie als Bartender in der Bar Gabányi. Lydia ist bilingual aufgewachsen und russisch-deutsch und armenischer Herkunft.

Meine weißen Nächte

Lena Gorelik
Anja ist in St. Petersburg aufgewachsen und Anfang der neunziger Jahre mit ihrer Familie nach Deutschland gezogen, Dort studiert sie mittlerweile in München und wünscht sich nichts sehnlicher, als dazuzugehören, nicht aufzufallen, so zu sein wie ihre deutschen Altersgenossen. Die teilweise sehr unterhaltsamen, quasi-ethnologischen Beobachtungen zeigen, wie schwer das unter Kartoffeln ist.
Bücher & Theken

"Was nimmt man mit, wenn man in ein Land auswandert, in dem man vorher niemals gewesen ist, wenn man niemanden kennt, der es jemals gesehen hat?? In „Meine weißen Nächte“ erzählt Lena Gorelik in Flashbacks die Geschichte einer jungen Frau, die während der Perestroika mit ihrer Familie aus Sankt Petersburg nach Deutschland immigriert.
  
Teils autobiographisch beschreibt Gorelik in einem unverblümten Deutsch, was es bedeutet, in einer von Defiziten geprägten Zeit und an einem Ort, der die eigene Mentalität unverkennbar beeinflusst, aufgewachsen zu sein. Unprätentiös ehrlich skizziert sie Gewohnheiten und Eigenarten, die auch nach jahrelanger Assimilation in diese seltsame westliche Welt einfach nicht abzulegen sind.

White Nights

  • 4 cl Russian Standard Vodka infusioniert mit Madagaskar-Vanille
  • 3 cl Calamansi Cordial*
  • 1 cl Verjus

Shaken und in ein geeistes Cocktail Glas abseihen. Eine leichte Sahneschicht (alternativ auch vegane Sahne) auf den Drink floaten und mit feinem Vanillestaub garnieren. 

*Rezept zum Calamansi Cordial: 

Je nach Größe 20 bis 25 Calamansi entsaften und Saft einkühlen. Die Reste der Zitrusfrucht in 200 Gramm Zucker einlegen und mindestens 3 Tage ziehen lassen. Das gewonnene Oleo Saccharum mitsamt Fruchtresten 5 Minuten aufkochen und danach den Fruchtsaft einrühren. Den Cordial filtern und einkühlen. 
 

Lydia Raaf-Dahaldian

Weitere Profile

Cedric Mpaka

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Kostümbildner
Ruscha Voormann

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Künstlerin

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