Maria Neumann

Maria Neumann

Bartender

Maria Gorbatschova studierte Produktdesign an der Universität der Künste Berlin und schloss ihr Studium mit einer Arbeit über Cocktailgläser ab. Sie ist Barchefin der Green Door Bar in Berlin, schreibt für das Mixology Magazin und arbeitet frei als Creator und Consultant für Kunden in der Getränkebranche. Das Falstaff Magazin wählte sie zum Bartender des Jahres 2021.

M Train: Erinnerungen

Patti Smith
Die autobiografischen Skizzen der Musikerin und Fotografin pendeln zwischen Gegenwart und Vergangenheit, sie beschwören verstorbene Weggefährten und besuchen die Gräber ihrer Helden.
Bücher & Theken

Patti Smith ist eine Person, mit der ich mich lange verbunden fühle. Ihr Album "Horses" ist eins meiner liebsten Alben überhaupt und ich habe all ihre Bücher gelesen. Sie verkörpert für mich das Konzept einer selbstgemachten Künstlerin und Intellektuellen, die nie an einer Universität studierte aber sich selbst durch Bücher und Reisen bildete.

Uns verbindet die Liebe zu russischer Literatur und Autoren wie Mikhail Bulgakov, der das großartige "Meister und Margarita" schrieb, das unter anderem die Rolling Stones zu "Sympathy for the Devil" inspirierte. Sein Porträt hängt über Pattis Lieblingstisch im russischen Restaurant Pasternak am Wasserturm, das sie in M Train beschreibt. Das Buch ist eine lose Sammlung von Erinnerungen und Reiseberichten, ein Kapitel ist Berlin gewidmet. Immer wieder geht es um das Pasternak, und jedes mal wird dort Vodka getrunken. Pur oder mit Stör-Kaviar.

Wer also Vodka trinken will wie ein Russe (oder Patti Smith), der trinkt ihn pur. Das Geheimnis der russischen Trinkfestigkeit ist allerdings das dazugehörige Ritual. Denn jederzeit wird zum Vodka Sakuska, übersetzt der "Nach-Bissen" serviert. Räucherfisch, eingelegte Pilze, Häppchen mit Kaviar, in Öl und Knoblauch gebratenes Schwarzbrot. Mein persönlicher Favorit sind eingelegte Kirschtomaten. Vodka trinken, Kirschtomate hinterher.

  • 40 Gramm* Russian Standard Vodka (Zimmertemperatur) im Shot Glas
  • Eingelegte Kirschtomaten

Voila. Ein Aroma irgendwo zwischen Dirty Martini und Bloody Mary. Mehr braucht es nicht, für mich ist das pure Perfektion.

* Vodka = Wasser des Lebens = kg = l

Maria Neumann

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